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上海晶菱制冷设备有限公司 
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上海晶菱冷库青椒保鲜技术
一． 青椒
应选择充分成熟、有光泽的青椒来保鲜。
1）大批量的须采用气调。适宜的温度为：9－12度；湿度为：90－95；氧气浓度：2%-8%;二氧化碳浓度：1%－2%.
2）简易方法可采用堆藏。须在纸箱或木箱内用草木灰垫底，再摆放青椒，再用草木灰覆盖。
3) 一般家庭食用则可放在保鲜袋中冷藏，也可保存1周。
文集>蔬菜园艺>蔬菜栽培技术> 正文
甜青椒贮藏保鲜法
甜青椒是目前贮藏量和运输量较大、经济效益较高的蔬菜种类之一。
一、甜青椒贮藏条件
甜青椒贮藏适温为8-12摄氏度，适宜相对湿度为90%-95%。甜青椒气调贮藏适宜气体指标一般为氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒对低温敏感，在低于8摄氏度贮藏时易受冷害，低于4-5摄氏度冷害严重。而高于13摄氏度时又会加速衰老和腐烂。甜青椒采收后需迅速预冷。甜青椒贮藏的关键是在贮存适宜温度下控制好贮藏环境中的相对湿度。湿度过小，空气干燥，果实呼吸和蒸腾失水快，易发萎蔫国；湿度过大，真菌繁殖快，甜青椒易腐烂，贮藏甜青椒的湿度不能低于70%，又不能高于90%。 |
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